La cuisine de chez nous - 100 % Locale ! RSS

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PAIN À LA FARINE DE PETIT EPEAUTRE

Pour un pain (6 tranches environ) Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 35 minutes / Repos: 45 mn + un robot pétrin multifonctions Les in...

PAINS AUX NOIX DU ROYANS

Préparation: 20 minutes /Repos : 2h30 /Cuisson : 30mn ou 1H (selon la forme du pain) Les ingrédients: _ 1kg de farine de blé complet &nd...

Pastillas de caille "Palais Jamaï"

Ingrédients pour 4 pers. 16 filets de caille 4 carottes 6 oignons blancs 6 gousses d’ail 200 g de raisins de Corinthe 50 g de miel 8 g de Ras El Hamout&...

Paupiette de truite de l’Archiane

Ingrédients pour 4 personnes1 truite de 1.2 kg1 choux frisé, sel, poivre Préparation : Pour la farce :30 g d’échalotes, 20 g de beurre, 50 g de jambon cru de ...

PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR FRIGOULETTE

Ce grand classique, moelleux et fondant à la fois, est réalisé avec le chocolat de couverture 66% de cacao bio et équitable de la Chocolaterie Frigoulette à Bea...

PETITS PANNEQUETS DE FILETS DE TRUITE

Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de truites 200 g de poitrine fumée Sel, poivre Beurre Lentilles ou orge perlée la recette : Levez les filets et retirez la peau des ...

Petits poivrons Piquillos farcis au Picodon et son jus au basilic

Recette 4 personnes: 8 poivrons Piquillos cuits (bocaux)2 Picodon frais AOP200 g de chèvre frais2 bottes de basilic1 ailhuile olive2 feuilles de brique PréparationMélanger les P...

PICODONS MARINÉS DANS L’HUILE D’OLIVE DE NYONS

Pour 6 personnes Temps de préparation :15 mn – Marinade : 8 jours Les ingrédients : 6 picodons mi-secs 500 ml d’huile d’olive de Nyons 2 gousses d’ail de la...

Pintadeau de la Drôme farcie au Picodon et asperges vertes, émulsion au safran d’Alixan

Ingrédient pour 5 personnes : 5 suprêmes de pintade 10 asperges vertes 1 picodon 1 blanc d’œuf 10 cl de crème 5 tranches de noix de jambon ...

Pissaladière aux ravioles

Ingrédients : 1 pâte à pizza 2 gros oignons 50 g de beurre 10 anchois 50 g d’olives de Nyons 50 g de noix 1 plaque de raviole 100...

Pissaladière réinventée : filets de cailles, compotée d’oignons, citron confit

Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 16 filets de Cailles 800 g d’Oignons 1 Citron confit 5 cl d’Huile de Tournesol 80 g ...

POÊLLÉE DE CHAMPIGNONS SANS FAÇON

La cueillette : Un après-midi / La préparation 10 mn / La cuisson : 8 mn Pour 4 gourmands Les ingrédients 1 kilo de champignons de votre choix (cèpes, chanter...

P’tit Léoncel pané au sésame et pavot... toast d’escargot de Montvendre aux oignons doux, soubise betterave et crème de petit pois

Ingrédients (pour 4 personnes) : 24 escargots de Montvendre court-bouillonnés2 p’tit Leoncel (GAEC de la grange)Vinaigrette et graines : une cuillère &agrav...