La cuisine de chez nous - 100 % Locale ! RSS

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Caille marinée à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes: 4 cailles Pour la marinade15 cl alcool d’orange15 cl sauce soja3 cuillères à soupe d’huile d’olives3 cuillères à so...

Caillettes

préparation 30mn cuisson 40mn Pour une quinzaine de caillettes, 500gr de foie de porc 500gr d'échine de porc 250gr de gorge de porc ou de lard gras 200gr de crépine de...

Carré d’agneau en croûte de Cumin

Ingrédients : 1 carré d’agneau (8 à 10 côtes)1 filet d’agneau1 bouquet garni ( thym,ail, laurier, romarin)1 oignon , 1 carotte, 50 gr de concentré d...

Carré d’agneau en croûte d’herbes, sauce au Brézeme

Ingrédients pour 4 personnes:1 Kg carré d’agneau détalonné (250g/pers)¼ l jus d’agneau120 g d’épeautre½ l de Brézemefond de vo...

CAVIAR D’AUBERGINE ET POIVRONS GRILLÉS

Les ingrédients pour environ 500 grammes de caviar : – 450g d’aubergines – 1 poivron rouge coupé en deux – 2 c.c d’huile d’olive de Nyons – ...

Crème brulée à la lavande

Ingrédients pour 8 personnes: 1/4 de litre de lait2 c a soupe de fleur de lavande3/4 de litre de crème liquide8 jaunes d’œuf150 g de sucre semoulesucre cassonade pm. Pr&eac...

CRÊPES À L’INFUSION DE LAVANDE

Pour 6 personnes Préparation : 15mn / Cuisson : 10mn Les ingrédients : 1 litre de lait 2 belles cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées ...

Croquant aux amandes

Petit biscuit dur et croquant typique de la Provence, la croquette aux amandes se présente généralement sous l’aspect d’une tranchette ovale, brunie sur le dessus, cla...

CROQUANTS AUX AMANDES ET MIEL DE LAVANDE

Pour réaliser 30 à 40 croquants Préparation 10 minutes / Cuisson 45mn environ Les Ingrédients 250g farine 125 g d’amandes entières (avec leur peau) 2 &...

CROUSTILLANTS DE RAVIOLES SUR PÉTALES DE TRUFFES DE LA DRÔME.

Pour 4 personnes: Les ingrédients : _ 4 plaques de ravioles – 2 bonnes poignées de roquette, lavée et essorée – 12 olives noires de Nyons – 8 tomat...