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Madeleine aux Châtaignes et au Miel

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Le Velouté

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Le Soufflé

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Truite sauce Goudoulet et toasts pommes-noisettes au mazan

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Tournedos de lotte en croûte d'amandes de l'ardèche

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Agneau sucré salé

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La Truffe du Padgel (foie gras en croûte de myrtilles)

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Crêpes soufflées aux framboises et aux mûres

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Côtes d'agneau rôties au picodon, allumettes de picodon et braisée de légumes de saison

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Clafoutis aux tomates cerises